食育即饮食文化教育，是指通过各种各样的活动学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，从而培养幼儿热爱劳动、懂得感恩、热爱生活的品质。食育是一切教育的基础，渗透在每个人日常的方方面面。

　　《幼儿园保育教育质量评估指南》（以下简称《评估指南》）中提出：“科学制定带量食谱，确保幼儿膳食营养均衡，引导幼儿养成良好饮食习惯。”我们依托《评估指南》，恰逢元旦佳节特别创设了以食育为课题的课程，开展幼儿食育体验，多角度、多维度支持幼儿个性化成长与发展。

　　为了帮助幼儿了解更多有关新年传统饮食文化知识，让食育落地开花，真正达到喜食、礼食、康食，以食促养的目的。在新年来临之际，结合本土饮食特色，体验新年的饮食风俗，感知浓浓的年味儿。

　　宝贝们通过自己动手劳动，迎接新年，了解新年的饮食文化，在活动中感受食育文化熏陶，做传统文化的传承人。

　　冰糖葫芦是中国的传统美食，也是孩子们最喜欢的美食之一，在这个喜庆洋洋的节日里怎么能少得了这酸酸甜甜的糖葫芦呢。

　　瞧！孩子们已经开始有模有样的制作了，一串串糖葫芦在阳光下闪耀着动人的光泽，晶莹剔透的，孩子们看着就想要咬一口。在制作糖葫芦的过程中，孩子们不仅发展了动手能力，还学会了分享与合作。

　　汤圆，是中国传统小吃的代表之一。无论是元宵还是汤圆，都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。

　　在动手做汤圆的过程中，小朋友们参与性都很高，老师示范了搓小汤圆后，孩子们学着老凯发国际首页师的样子认真地揉面团、搓汤圆、忙得不亦乐乎……孩子们兴致勃勃自己动手做汤圆，搓的汤圆是又多又圆……

　　糖画是中国非物质文化遗产，是一种传统的民间手工技艺。列为中国国家级第二批非物质文化遗产名录，也深受孩子们喜爱！

　　老师向小朋友们介绍了有关糖画的起源、发展以及制作方法和所需材料，孩子们一边津津有味的听着，一边看老师熬着糖：做糖画的糖一般是麦芽糖放在锅里用温火慢慢熬制，熬到拉丝的时候就可以用来制作糖画了。

　　八宝粥又名腊八粥